| Sơ chế | |
| Thịt bò | 400 g |
| Cà rốt | 100 g |
| Khoai tây | 150 g |
| Hành tây (củ hành) | 30 g |
| Knorr Xốt Cà Chua 5kg | 30 ml |
| Knorr Bột Thịt Gà 1kg | 10 g |
| Knorr Xốt Nâu Demi Glace 1kg | 30 g |
| Thực hiện | |
| Bột ragu | 5 g |
| Màu gấc (tùy ý) | 5 g |
| Hạt tiêu | 10 g |
| Dầu ăn | 50 ml |
| Ngò rí | 50 g |
| Đường | 10 g |
| Nước | 1.30 l |
| Phục vụ | |
| Bơ | 5 g |
| Ngò rí | 50 g |
Với xốt tiêu xanh thơm nồng đậm vị thịt bò và rau củ được thực hiện từ Bột Xốt Nâu Demi Glace, món Bò Hầm Tiêu Xanh sẽ trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.
Hướng Dẫn
Sơ Chế
- Thịt bò cắt miếng, ướp với Bột Thịt Gà KNORR, Xốt Cà Chua KNORR, bột Lagu.
- Cà rốt, khoai tây cắt miếng vuông vừa ăn, đem luộc hoặc chiên sơ. Hành tây cắt hạt lựu.
Thực Hiện
- Làm xốt nâu: Hòa tan 30 g Bột Xốt Nâu Demi Glace KNORR với 300 ml nước lạnh rồi nấu nhỏ lửa trong 3 phút, vừa nấu vừa khuấy đều tới khi xốt sôi và sệt lại.
- Phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào săn. Hầm nhỏ lửa với 1 lít nước cùng xốt nâu khoảng 30 phút hay cho tới khi bò chín mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Phục Vụ
- Trước khi phục vụ, cho thêm bơ vào để bò dậy mùi thơm. Trình bày bò ra đĩa hay tô lớn (thố).
- Dùng nóng với bánh mì.
Nguồn: Unilever Food Solutions
