Cá điêu hồng với nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe lại là nguyên liệu dễ tìm, cá được chiên nóng giòn bên ngoài, ngọt thịt bên trong kèm với nước xốt Thái chua chua, cay cay lẫn vị thơm đặc trưng của Tomyam phù hợp với mọi đối tượng thực khách. Đảm bảo sẽ là một món ăn hấp dẫn mà ai cũng muốn thưởng thức.
Thành phần
| Thực hiện | |
| Cá điêu hồng | 1.2kg |
| Nước mắm Thái | 150g |
| Đường thốt nốt | 200g |
| Knorr Súp Nền Lẩu Thái 1.5kg | 25g |
| Knorr Bột Chanh 400g | 12g |
| Gốc ngò rí | 5g |
| Tương ớt | 16g |
| Chanh xanh | 60g |
| Cà chua | 60g |
| Thơm (dứa) | 60g |
| Ớt sim xanh | 6g |
| Ớt chỉ thiên đỏ | 6g |
| Hành lá | 6g |
Hướng Dẫn
Sơ Chế
- Gốc ngò rí bằm nhỏ
- Chanh xanh cắt làm 4 hoặc 8
- Cà chua cắt con cờ, nếu dùng cà chua bi thì cắt đôi
- Dứa cắt hạt lựu to
- Ớt sim xanh và ớt chỉ thiên cắt nhỏ
- Hành lá thái mini
Thực Hiện
Chiên cá:- Làm sạch cá, rửa qua nước muối rồi để ráo nước.
- Chuẩn bị dầu nóng, cho 5gr muối trực tiếp vào dầu, rồi thả cá vào chiên nguyên con, cá vàng thì vớt ra để ráo dầu.
- Đun sôi nước mắm rồi cho các gia vị và nguyên liệu gồm: Đường thốt nốt, Súp Nền Tomyam Knorr, Bột Chanh Knorr, gốc ngò rí, tương ớt vào khuấy tan trong lửa nhỏ.
- Sau khi xốt nguội cho các loại rau củ còn lại vào.
- Chỉ dùng một nửa xốt để trộn, một nửa dùng để chấm.
Nguồn: Unilever Food Solutions
