Món vịt quen thuộc được kết hợp với rượu vang đỏ mang đến cho thực khách một món ăn hấp dẫn về cả phần nhìn lẫn phần vị. Đùi vịt thấm đều gia vị nấu cùng rượu vang đỏ tạo cảm giác thịt mềm ngọt nước lại đậm đà, hòa quyện cùng phần xốt sánh mịn thơm hương rượu vang. Đảm bảo sẽ là một món ăn đắt khách trong menu nhà hàng.
Thành phần
| Sơ chế | |
| Đùi vịt góc tư | 4 cái |
| Knorr Bột Thịt Gà | 20g |
| Hắc xì dầu | 10ml |
| Thực hiện | |
| Hành tím củ | 50g |
| Cà rốt | 150g |
| Tỏi | 50g |
| Cần tây | 100g |
| Tiêu đen | 5g |
| Lá nguyệt quế | 4 chiếc |
| Cỏ xạ hương (lá thyme) | 15g |
| Muối | 5g |
| Đường | 20g |
| Hành tây (củ hành) | 100g |
| Knorr Bột Thịt Gà | 30g |
| Rượu Vang Đỏ | 600ml |
| Knorr Xốt Nâu Demi Glace | 50g |
| Nước | 500ml |
Hướng dẫn
1. Sơ chế
- Vịt rửa sạch với gừng và rượu, rồi tẩm ướp với Bột Thịt Gà Knorr và kicap cho thấm, sau đó đem chiên vàng.
2. Thực hiện
Hầm vịt:
- Xếp vịt đã chiên ra khay cao cùng các nguyên liệu và gia vị, sau đó đem đút lò ở nhiệt độ 150 độ C trong 3 tiếng rưỡi.
- Sử dụng nước hầm vịt để làm nước xốt.
3. Phục vụ
- Món ăn kèm với rau củ quả, mì nui hoặc các loại khoai tây đều ngon.
Nguồn: Unilever Food Solutions
