Thịt ếch vốn là món ăn bổ dưỡng được bổ sung thêm thành phần hoa atiso đỏ với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Món Ếch túi vàng hoa atiso đỏ không những đặc sắc về mặt trình bày ấn tượng mà nó con là một món ăn vô cùng hấp dẫn, thịt ếch được nêm nếm tròn vị bọc trong túi vàng chiên giòn kèm theo đó là nước xốt thơm ngon bên ngoài.
Thành phần
| Thực hiện | |
| Lá lốt cắt nhỏ chiên | 10g |
| Thịt đùi ếch | 350g |
| Knorr Bột Nêm Hải Sản 1.5kg | 20g |
| Tiêu | 3g |
| Đường | 15g |
| Lá hoành thánh | 300g |
| Nước cốt chanh tím | 15g |
| Knorr Xốt Nêm Đậm Đặc Thịt Gà 1kg | 15g |
| Ngò rí lấy cọng | 30g |
| Dầu mè trắng | 5g |
| Nước mắm đặc | 10g |
| Lá sủi cảo /lá hoành thánh | 300g |
| Dầu ăn | 500ml |
| Khô cá chỉ vàng | 50g |
| Khô mực con nhỏ | 40g |
| Dầu ăn | 300ml |
| Ớt xay | 80g |
| Hành tím xay | 10g |
| Gừng xay | 10g |
| Tỏi xay | 10g |
| Ớt bột khô | 15g |
| Nước mắm đặc | 10ml |
| Bông aticho đỏ | 150g |
| Nước cốt gà | 10g |
| Dầu mè trắng | 10g |
| Hành phi | 5g |
Hướng Dẫn
THỰC HIỆN
Ếch túi vàng:- Đùi ếch ướp gia vị sau đó đem hấp chín, gỡ lấy thịt. Trộn đều vớiXốt nêm đậm đặc Knorr - Thịt gàvà nguyên liệu còn lại, gói nhân này vào lá hoành thánh rồi đem chiên ngập dầu.
- Cho dầu ăn nấu lửa nhỏ với khô cá, khô mực xay và ớt xay trong 40 phút. Xào thơm hành tím, gừng, tỏi, cho thêm ớt bột khô, trộn hỗn hợp vào chung với ớt đang nấu, thêm nước mắm nấu trong 5 phút.
Xốt hoa atiso:
- Lấy 150 gram nước và hoa atiso đỏ trộn đều gia vị.
PHỤC VỤ
- Cho mì tươi trộn với xốt hoa atiso ra dĩa, thêm túi ếch vàng, ăn kèm sa tế.
Nguồn: Unilever Food Solutions
