| Xốt ướp nướng | |
| Gà nguyên con loại 1kg | 1.50 kg |
| Lá chanh | 10 g |
| Tỏi | 50 g |
| Hành tím | 50 g |
| Ớt | 30 g |
| Mè trắng rang | 10 g |
| Muối | 30 g |
| Knorr Xốt Nêm Đậm Đặc Thịt Gà 1kg | 30 g |
| Knorr Bột Chanh 400g | 15 g |
| Hắc xì dầu | 30 g |
| Dầu Mè (dầu vừng) | 30 g |
| Nước tương | 30 ml |
| Dầu ăn | 50 g |
| Nhân nhồi thịt gà | |
| Dầu Mè (dầu vừng) | 1 tsp |
| Knorr Xốt Nêm Đậm Đặc Thịt Gà 1kg | 15 g |
| Hắc xì dầu | 2 tsp |
| Thieu Hưng cooking wine | 30 ml |
| Hoa hồi | 5 g |
| Nhánh Tỏi | 3 chiếc |
| Thịt heo xay | 50 g |
| Tôm sú nhỏ | 50 g |
| Thịt xông khói | 50 g |
| Măng tây | 50 g |
| Nấm đông cô (hay nấm hương) | 50 g |
| Nấm kim châm | 50 g |
| Gừng gọt vỏ, băm nhỏ | 20 g |
| Hành tím băm nhỏ | 20 g |
| Nước tương | 5 g |
| Tiêu sọ nguyên hạt | 3 g |
| Xốt Hương Liễu | |
| Mật ong | 50 ml |
| Sốt charsiu | 150 ml |
| Nước dừa tươi | 600 ml |
| Nước dùng gà | 30 ml |
| Knorr Xốt Nêm Đậm Đặc Thịt Gà 1kg | 10 g |
| Knorr Xốt Hương Dầu Hào 900g | 300 ml |
| Knorr Bột Bắp 1kg | 20 g |
| Ngũ vị hương | 2 g |
| Mè trắng rang | 10 g |
| Xôi ăn kèm | |
| Bồ câu Quay | 1 kg |
| Gạo nếp Bắc | 600 g |
| Đậu xanh cà hấp chín | 300 g |
| Nấm mèo | 50 g |
| Hạt sen | 150 g |
| Đậu ngự | 200 g |
| Đường | 40 g |
| Knorr Xốt Nêm Đậm Đặc Thịt Gà 1kg | 20 g |
| Chà bông cá lóc | 100 g |
| Nước cốt dừa | 100 g |
| Hành lá | 200 g |
| Lạp xưởng ngon | 150 g |
| Lá sen bọc gà nướng | 2 chiếc |
| Vỏ bánh bột bọc gà nướng | |
| Bột mì | 1 kg |
| Bột nổi | 10 g |
| Phụ gia bánh mì lạt | 5 g |
| Trứng | 1 chiếc |
| Bơ anchor | 50 g |
| Đường | 10 g |
| Muối | 100 g |
| Tinh sữa | 10 g |
| Sữa bột em bé | 30 g |
| Nước | 450 g |
Một món ăn được chuẩn bị công phu từ thịt gà, bồ câu cùng với nước xốt đặc biệt từ Dầu Hào Knorr và Xốt Nêm Đậm Đặc - Thịt Gà Knorr chắc chẵn sẽ là một điểm nhấn lý tưởng cho bàn tiệc cưới.
Hướng Dẫn
Xốt Ướp Nướng
- Cho tất cả nguyên liệu dùng để làm nước xốt ướp gà cùng Xốt Nêm Đậm Đặc – Thịt Gà Knorr và Bột Chanh Knorr vào xay mịn
- Sau đó, thoa đều nước xốt ướp lên gà và đem đi quay cho đến khi gà chín 80%
Nhân Nhồi Thịt Gà
- Trộn đều và xào tất cả nguyên liệu dùng để làm nhân nhồi gà với rượu Thiệu Hưng
Xốt Hương Liễu
- Trộn đều các nguyên liệu dùng để làm xốt ăn kèm với Xốt Nêm Đậm Đặc – Thịt Gà Knorr, Xốt Dầu Hào Knorr và Bột Bắp Knorr
Xôi Ăn Kèm
- Lóc xương bồ câu, bằm vào xào chín với nấm mèo và Xốt Nêm Đậm Đặc Thịt Gà Knorr, sau đó trộn đều với các nguyên liệu còn lại
- Đặt dăm bông lên xôi để ăn kèm
Vỏ Bánh Bột Bọc Gà Nướng
- Đánh bột thật nhuyễn, sau đó cho bột nghỉ 10 phút và cán bột ra với độ dày 1.5cm
- Đặt lá sen lên bột
Nướng Và Phục Vụ
- Chặt gà ra thành miếng vừa ăn hoặc để gà cả con, sau đó đặt lên trên lá sen, cho nhân đã xào vào trong phần gà
- Rưới xốt ăn kèm lên, sau đó bọc lá sen và vỏ bánh lại và nướng với nhiệt độ 180 - 200 độ C trong vòng 30 phút
- Lấy phần nướng ra và sẵn sàng phục vụ
Nguồn: Unilever Food Solutions
