Món gỏi được người đầu bếp chuẩn bị chu đáo và tỉ mỉ với từng nguyên liệu, đầy màu sắc sinh động, không những đẹp về phần nhìn mà phần hương vị cũng rất tuyệt. Món được chế biến rất dễ ăn, đặc biệt là người lớn tuổi, với các nguyên liệu đặc trưng ngày Tết như chả lụa, lạp xưởng cùng rau, quả bổ dưỡng.
Thành phần
| Sơ chế | |
| Dầu ăn | 20ml |
| Đường cát | 22g |
| Tỏi | 15g |
| Hành tím | 10g |
| Nước | 500g |
| Ngũ vị hương | 1g |
| Thịt nạc dăm xay | 300g |
| Tiêu đen | 1g |
| Knorr Hạt Nêm Từ Thịt 3kg | 10g |
| Knorr Xốt Hương Dầu Hào 900g | 10g |
| Thực hiện | |
| Nước mắm | 100ml |
| Đường | 150g |
| Muối | 10g |
| Knorr Bột Chanh 400g | 12g |
| Ớt sừng đỏ | 30g |
| Tỏi | 10g |
| Phục vụ | |
| Cần tây | 100g |
| Ớt sừng đỏ | 100g |
| Carot | 200g |
| Củ dền | 100g |
| Bắp cải trắng | 100g |
| Bắp cải tím | 100g |
| Củ cải vàng | 100g |
| Lạp xưởng | 100g |
| Chả lụa | 150g |
| Thính gạo | 6g |
| Mè trắng | 6g |
Hướng Dẫn
Sơ Chế
Xá xíu:- Cho dầu thắng đường vừa đỏ thì cho hành tỏi và thịt vào.
- Tiếp cho nước, ngũ vị hương, dầu hào, hạt nêm vào, rim cạn nước là được.
- Thích màu đỏ thì cho 1 ít màu gạch tôm vào.
- Thịt chín, để nguội thái chỉ.
Thực Hiện
Xốt trộn gỏi:- Đun sôi nước mắm, cho muối nấu tan thì cho đường, sau khi đường tan tắt lửa cho Bột Chanh Knorr
- Để nguội rồi cho tỏi ớt vào
Phục Vụ
- Thái chỉ các loại rau củ và bày ra dĩa theo sở thích.
- Khi dùng rắc thính và mè trắng, trộn lên dùng ngay.
Nguồn: Unilever Food Solutions
