Hủ tiếu xào vốn là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng với mỗi nơi, mỗi công thức sẽ mang một hương vị riêng. Với món Hủ tiếu Bảng Xào Thái, sợi hủ tiếu mềm, hơi dai cùng hương vị cân bằng chua, cay, mặn, ngọt từ nước xốt mang đặc trưng của ẩm thực Thái. Món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại dễ ăn và phù hợp với nhiều người, nguyên liệu cũng rất phong phú, gần gũi.
Thành phần
| Thực hiện | |
| Dầu điều nhạt | 60ml |
| Tỏi | 25g |
| Hành tím | 25g |
| Nước | 300g |
| Tương ớt | 70g |
| Knorr Xốt Cà Chua 5kg | 120g |
| Đường thốt nốt | 40g |
| Bột ngọt | 15g |
| Knorr Súp Nền Lẩu Thái 1.5kg | 30g |
| Knorr Bột Nêm Hải Sản 1.5kg | 20g |
| Mì | 150g |
| Dầu ăn | 15g |
| Tỏi | 7g |
| Đậu hủ | 0.5 miếng |
| Giá | 70g |
| Đậu đũa | 90g |
| Tôm | 100g |
| Mực | 60g |
| Đậu phộng | 30g |
| Cần tàu | 50g |
| Hành phi | 20g |
Hướng Dẫn
Thực Hiện
- Xốt mì xào Thái (10 phần): Để dầu nóng thì cho tỏi, hành phi thơm sau đó cho nước vào Nước sôi thêm các gia vị tương ớt, tương cà, đường thốt nốt, bột ngọt, Súp Nền Tomyam, Bột Hải Sản Knorr vào đun cho tan. Với định lượng trên sau khi đun sẽ thu được 650gr xốt Thái
- Luộc mì: Luộc mì chín sau đó thêm 6gr xốt vào trộn đều
- Xào mì: Phi tỏi thơm thì cho tôm mực vào đảo thơm rồi thêm đậu hũ, giá, đậu đũa xào nhanh cùng 60gr xốt mì xào Thái vừa hoàn thành Xào chín 30 giây thì cho rau cần vào Cho hỗn hợp vừa xào lên mì Rắc hành phi, đậu phộng
Nguồn: Unilever Food Solutions
