Lấy ý tưởng từ món lẩu Thái đã quá quen thuộc, món Lẩu Ốc Tomyum sáng tạo với nước lẩu thanh ngọt nhẹ, thoang thoảng hương ba khía nhưng lại không hề kén người ăn. Món ăn cùng các loại chả ốc tomyum vô cùng độc đáo. Khi cho vào nước lẩu thanh nhẹ, phần ốc giúp nước lẩu bùng vị thơm hương tomyum và trở nên đậm đà, ăn cùng thịt ốc giòn, dai, ngọt thịt và các loại rau dân dã quen thuộc.
Thành phần
| Thực hiện | |
| Mỡ heo | 20g |
| Hành tím xay | 10g |
| Tỏi xay | 10g |
| Ba khía | 150g |
| Cà chua | 100g |
| Knorr súp nền thịt heo | 40g |
| Đường cát | 20g |
| Bột ngọt | 5g |
| Nước | 2L |
| Ốc giác | 50g |
| Ốc bươu | 50g |
| Nghêu | 50g |
| Ốc móng tay | 50g |
| Giò sống | 200g |
| Thịt heo xay | 200g |
| Knorr súp nền lẩu thái | 30g |
| Đường cát | 20g |
| Bột ngọt | 10g |
| Nấm tuyết (tuyết nhĩ) | 50g |
| Nấm rơm | 50g |
| Nấm hương, khô đã luộc | 50g |
Hướng dẫn
1. Thực hiện
Chả ốc:
- Trộn các loại ốc và nấm đã sơ chế băm nhỏ với giò sống, thịt heo xay cùng các loại gia vị Súp Nền Lẩu Thái Knorr, đường, bột ngọt.
- Chia ra làm 2 phần, 1 phần thêm lá quế và lá chanh đã cắt nhuyễn, phần còn lại cho thêm bột ớt.
Nước lẩu:
- Xào thơm hành tỏi bằng mỡ heo cho thơm, cho ba khía đã giã vào xào tiếp rồi thêm nước nấu khoảng 15 phút với lửa nhỏ, lược lại lấy nước sau đó cho các gia vị: Đường, bột ngọt, Súp Nền Thịt Heo Knorr, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm cà chua là đã hoàn thành nước lẩu.
2. Phục vụ
- Trình bày lẩu cùng các loại rau và chả ốc, Món lẩu này ăn kèm với bún và rau.
Nguồn: Unilever Food Solutions
