Lẩu Tôm Nấm Bách Hoa

Nhân tôm dai dai, ngọt tự nhiên. Nước lẩu thanh,  nhưng vẫn đậm đà ngay cả khi chan vào bún hay ăn kèm với rau, nấm. Một món lẩu vừa dinh dưỡng lại dễ ăn, đáp ứng với khẩu vị đa dạng của thực khách.

Hướng Dẫn

1. Sơ Chế

   • Rửa sạch rau, nấm để ráo, bày ra dĩa.
   • Cà rốt cắt hoa.

2. Thực Hiện

   • Làm Nhân Lẩu: Tép bạc lột vỏ, băm nhuyễn. Nấm Đông cô cắt cuốn. Hòa trộn các nguyên liệu gồm Giò sống (100gr), bột năng (10 gr), Bột Nêm Hải Sản Knorr (7gr), hành tím băm (20gr), đường cát trắng (5gr), tiêu xay (1gr) và dầu mè (5gr)
   • Nấu nước dùng: nước lạnh (2l), gốc ngò rí (50gr), hành tím băm (30gr), tỏi băm (20gr), Súp Nền Thịt Heo (22gr), Xốt Nêm Đậm Đặc Thịt Gà (20gr), đường phèn (20gr), muối hột (6gr)
   • Tạo mùi: hành phi (10gr), ngò rí (10gr), cần tàu (20gr), dầu mè (5gr)

3. Phục Vụ

   • Cho nước lẩu hoàn chỉnh ra nồi lẩu và dùng kèm với nhân tôm, rau, nấm, và bún tươi.

3 bí quyết từ Bếp Trưởng:

1. Dùng đầu và vỏ tôm nấu nước dùng sẽ ngon hơn.
2. Nên nấu sôi từ 5 phút trở lên để những chất độc tố trong nấm bay hơi hết.
3. Cho gừng vào lẩu này làm cho giữ ấm cơ thể mùa lạnh tốt hơn.