Món ốc hương xào me là món ăn vô cùng quen thuộc với tất cả các tín đồ mê ốc, thịt ốc béo ngậy, giòn dai sần sật hòa quyện cùng xốt me chua ngọt đậm đà tạo thành một món ăn thơm ngon khó cưỡng.
Thành phần
| Thực hiện | |
| Nước | 57g |
| Nước mắm | 27g |
| Đường phèn | 42g |
| Đường thốt nốt | 76g |
| Tương ớt | 27g |
| Bột ngọt | 4g |
| Knorr Bột Nêm Tỏi Thịt Gà 800g | 6g |
| Knorr Bột Chanh 400g | 4g |
| Knorr Xốt Me 1kg | 57g |
| Ốc Hương | 250g |
| Tỏi xay | 10g |
Hướng Dẫn
Sơ Chế
- Ốc hương mua về rửa sạch, ngâm trong nước gạo thêm vài lát ớt trong khoảng 1 – 2 tiếng để khử mùi tanh.
Thực Hiện
Làm xốt me:- Trộn đều Xốt Me Knorr, Bột chanh Knorr, Bột Nêm Tỏi Thịt Gà Knorr, nước mắm, bột ngọt, đường phèn, đường thốt nốt và nước lọc thu được khoảng 300g hỗn hợp xốt me xào.
- Luộc sơ ốc hương trong nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Sau đó, cho dầu vào chảo nóng, thêm tỏi xay vào xào thơm.
- Tiếp tục cho 100 gr xốt me cùng 250gr ốc hương vào xào thấm cho đều xốt me trong 3 phút.
Phục Vụ
- Phục vụ ra dĩa, trang trí với ớt và rau răm.
Nguồn: Unilever Food Solutions
