Hương vị sườn nướng xém cạnh thơm quyến rũ, ăn kèm với củ sen nhồi nếp lạ vị, béo bùi hài hòa đến khó tin. Sườn Lợn Cháy chắc chắn sẽ làm mềm lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Thành phần
| Sơ chế | |
| Sườn heo (Chọn sườn non,thịt dày đều 5cm) | 1.2kg |
| Baking soda | 1g |
| Tỏi bằm nhỏ | 20g |
| Dầu ăn | 50ml |
| Knorr Bột Bắp 1kg | 5g |
| Knorr Xốt Hương Dầu Hào 900g | 30ml |
| Thực hiện | |
| Tỏi | 20g |
| Hành tím | 20g |
| Nước mắm | 100g |
| Đường cát | 50g |
| Dầu ăn | 30ml |
| Knorr Súp Nền Thịt Heo 1.5kg | 5g |
| Tiêu xanh | 20g |
| Thịt heo xay | 30g |
| Tỏi phi | 5g |
| Cải xoăn Kale | 100g |
| Hoa sen hồng | 1g |
| Hoa sen trắng | 1g |
| Ngó sen | 30g |
| Carot | 10g |
| Dấm trắng | 2g |
| Củ sen | 300g |
| Gạo nếp Bắc | 50g |
| Dừa cốt | 20g |
| Muối tinh | 1g |
Hướng Dẫn
Sơ Chế
Sườn rửa sạch cho baking soda, Bột Bắp Knorr, Xốt Hương Dầu Hào Knorr, dầu ăn, tỏi bằm bóp cho thấm đều, ướp qua đêm.Thực Hiện
- Làm nước kho sườn cháy: Phi hành tỏi vừa thơm, cho thịt xay vào đảo thêm nước mắm, Súp Nền Thịt Heo Knorr, đường, tiêu nêm sanh sánh vừa ăn như thịt kho tiêu.
- Tỏi phi vàng cho vào sốt.
- Sườn cho nước vừa ngập, luộc chín thịt rồi cho vào thịt kho đảo đều, dùng lửa to cho cháy cạnh.
- Củ sen nhồi với nếp, hấp chín.
- Ngó sen, cà rốt làm dưa góp.
Phục Vụ
Dọn sườn ra dĩa. Món dùng nóng kèm với dưa góp.
Nguồn: Unilever Food Solutions
