Tứ hải vai huynh đệ với nguyên liệu chính từ bắp bò, hải sản đầy đủ dinh dưỡng ăn cùng nước nhúng thơm ngon sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày sum họp của gia đình hay hội bạn bè, một sự lựa chọn mới bên cạnh món lẩu thường có trong các nhà hàng đảm bảo sẽ gây ấn tượng đặc biệt đến tất cả thực khách.
Thành phần
| Thực hiện | |
| Nước dừa tươi | 1l |
| Muối | 2g |
| Knorr Súp Nền Thịt Gà 1.5kg | 15g |
| Knorr Bột Chanh 400g | 24g |
| Ớt sừng | 60g |
| Ngò rí | 50g |
| Hành tím | 50g |
| Cần tây | 200g |
| Gừng cắt lát | 30g |
| Thơm băm nhuyễn | 1 trái |
| Đường | 80g |
| Sả cây đập dập cắt khúc | 80g |
| MắM Nêm Cá Cơm | 1 chai nhỏ |
| Ớt xay | 10g |
| Tỏi | 5g |
| Bắp bò | 80g |
| Tôm (loại 35 con/kg) | 70g |
| Mực nang | 70g |
| Bao tử bò | 80g |
| Nước dừa | 500ml |
| Rau thơm các loại | 150g |
| Chuối chát | 25g |
| Khế chua | 25g |
| Bánh hỏi | 70g |
| Củ sắn | 100g |
| Cần tàu | 15g |
| Hành tây | 90g |
Hướng Dẫn
THỰC HIỆN
Nước nhúng:- Nấu sôi phần nước dừa nêm muối, Súp Nền Thịt Gà Knorr và 12gr Bột Chanh Knorr. Đập dập ớt sừng, thêm cọng ngò rí, hành tím cắt khoanh, cần tây (bỏ lá lấy phần thân, đập dập), gừng cắt lát chiên vàng vào nấu khoảng 5 phút.
Nguyên liệu nhúng:
- Bắp bò dùng màng plastic cuộn tròn định vị, cho vào tủ lạnh ngăn đông khoảng 1 giờ, cắt lát mỏng.
- Cắt lát mỏng khế, chuối chát, củ sắn, hành tây
- Tôm lột vỏ lấy chỉ lưng.
- Mực nang làm sạch, khử mùi với bột chanh và gốc ngò rí, cắt miếng vừa ăn.
- Bao tử bò luộc chín vừa tới với nước dừa và giấm, cắt mỏng.
- Tôm ngâm vào nước đá, lột vỏ chẻ lưng.
Nước chấm:
- Thơm xay không quá nhuyễn, cho đường vào nấu lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại và có màu vàng trong. Cho mắm nêm, 12g Bột Chanh Knorr, tỏi xay, ớt xay và sả xay vào trộn đều.
PHỤC VỤ
- Xếp các nguyên liệu ra dĩa cùng với rau thơm các loại.
- Trang trí thêm ớt cắt chỉ, hoa.
- Dùng kèm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.
Nguồn: Unilever Food Solutions
